|
|
Eenvoudige Citroenkaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-250 g bloem
-2 el poedersuiker
-snufje zout
-125 g ongezoute boter in kleine stukjes
-2 eierdooiers
-2 a 3 el ijswater
VULLING:
-geraspte schil en sap van 1 citroen
-75 g basterdsuiker
-350 g zachte roomkaas (Philadelphia)
-1 groot ei + 3 eierdooiers
-2 th lepels vanille essence
Voorbereiding:
DEEG:
-zeef de bloem, poedersuiker en zout in een grote kom
-wrijf de boter erdoor met de vingers
-roer de eierdooiers gemengd met minstens 2 el ijswater erdoor tot een stevig maar kneedbaar deeg
-deeg kneden op een licht bestoven werkvlak en een platte bal vormen en deze in folie wikkelen en minstens 30 min in de koelkast leggen
-uit de koelkast op kamertemperatuur laten komen en uitrollen op een licht bestoven werkvlak en de taartvorm ermee bekleden
-
Bereidingswijze:
VULLING:
-pureer de citroenschil en de suiker in de machine tot een vochtig mengsel
-voeg citroensap erbij en pureer terug
-voeg de kaas, het ei, eierdooiers en vanille essence erbij en pureer tot een glad mengsel en schenk in het deeg
*bak de taart 25 min in de hete oven van 190?C, tot hij net gestold is, en aan de bovenzijde iets bruin ziet
-uit de oven laten afkoelen en serveren op kamertemperatuur
|
|
|